INFRASTRUKTURA
UBT ka ndërtuar dhe pajisur laboratorët modern për të mundësuar mësimin praktik të studentëve, si dhe veprimtari kërkimore në fushat e shkencave të ushqimit dhe teknologjise. Në perputhshmeri me qëllimin e këtij programi studimor, laboratorët e mëposhtme janë në dispozicion bashkë me pajisjet përkatëse: Laboratori për mikrobiologji, Laboratori për biokimi, Laboratori i analizave fiziko-kimike, Laboratori i analizave instrumentale, Laboratori senzorik, Depo.
Lista e pajisjeve laboratorike dhe materialet tjera
| Nr | Instrumentet/qelqurinat | Sasia |
| Laboratori parapregaditor | Instrumente | |
| Prezent | Destilator | 1 |
| Prezent | Peshore analitike ose teknike (0.01-0.0001 decimale) | 1 |
| Prezent | Maqinë për larjen e enëve | 1 |
| Laboratori fiziko-kimik | Instrumente | |
| Prezent | Digestor | 1 |
| Prezent | Peshore analitike (0.01-0.0001 decimale) | 1 |
| Prezent | Banjë ujore | 1 |
| Prezent | Centrifugë | 1 |
| Prezent | Polarimeter | 1 |
| Prezent | Kolorimeter | 1 |
| Prezent | Aerometra ( të ndryshëm) | |
| Prezent | Alkoolmeter | 1 |
| Prezent | Volumometer | 1 |
| Prezent | Tremometra digjital | 4 |
| Prezent | Beta star (komplet me inkubator) | 1 |
| Prezent | Frigorifer | 1 |
| Prezent | Pipeta automatike | |
| Prezent | Termometra | |
| Prezent | Titrues manual, automatik | |
| Prezent | Fotometer | 1 |
| Prezent | Qelqurina | |
| Prezent | Eksikator me silikagel | |
| Prezent | Enë për ruajtjen e reagjenteve ( tejdukshëm, errët) | |
| Prezent | Enë qelqi ( 100,500,1000,5000ml) | |
| Prezent | Menzura ( 50,100,250,500,1000 ml) | |
| Prezent | Pipeta të ndryshme | |
| Prezent | Pipeta centrifugale, qelqi, plastike | |
| Prezent | Epruveta | |
| Prezent | Epruveta durham me grykë | |
| Prezent | Enë petri | |
| Prezent | Beker | |
| Prezent | Erlenmayera sasi të ndryshme | |
| Prezent | Komplete për mbajtëse epruveta | |
| Prezent | Hinka ndarësre | |
| Prezent | Ftohës kthyes | |
| Prezent | Stativa | |
| Prezent | Lugë plastike | |
| Prezent | Avan porcelani | |
| Prezent | Mjete për marrjen e mostrave, transportin dhe ruajtjen e të njejtave | |
| Prezent | Mjet për kushte anaerobe | |
| Prezent | Letër lakmusi | |
| Prezent | Enë plastike për ujë të destiluar | |
| Prezent | Analizator Biokimik | 1 |
| Etj. | ||
| Laboratori mikrobiologjik | Instrumentet | |
| Prezent | Banjo ujore | 1 |
| Prezent | Sterilizator (sterilizim i thatë) | 1 |
| Prezent | Përzirse magnetike | 1 |
| Prezent | Tavolinë laminare | 1 |
| Prezent | Ikubator | 3 |
| Prezent | Inkubator (Me sistem ftohje për mikrooganizmat psikrofil) | 1 |
| Prezent | Mikroskop optik | 15 |
| Prezent | Numërues i kolonive (colony counter) | 1 |
| Prezent | Materiale për laboratorin e mikrobiologjisë | |
| Prezent | Propipeta mikrobiologjike | 2 |
| Prezent | Pipeta mikrobiologjike (qelqi ose plastike) | |
| Laboratori i sigurisë ushqimore | Instrumente | |
| Prezent | Spektrofotometer | 1 |
| Prezent | Absorber atomik, etj | 1 |
| Laboratori senzorik | Mjete | |
| Prezent | Tavolinë, me kabina | 1 |