Programi Master në Shkencat dhe Teknologji e Ushqimit në UBT ofron një arsim të avancuar akademik në këtë fushë. Ky program është krijuar në përputhje të plotë me misionin dhe vizionin e UBT-së. Shtylla kryesore e këtij programi është zhvillimi i përgjithshëm ekonomik dhe social, rritja e inovacionit dhe ofrimi i mundësive unike për zhvillimin e sektorit privat.
Misioni i programit Shkenca dhe Teknologji e Ushqimit është të kontribuojë, në shoqeri, nëpërmjet programeve bashkëkohore, të arsimit të lartë universitar, të ndërtuara sipas kurrikulave më bashkekohore, të krahasuara me vendet e zhvilluara dhe nivelin e zhvillimit në Kosovë, në fushën e Shkencave të Ushqimit dhe Teknologjisë Ushqimore, të mbeshtetura nga një bazë e fuqishme didaktike, përvojës shkencore dhe praktikes, dhe asaj eksperimentale te resurseve njerzore te perfshira.
Ky program studimi u mundëson studenteve të punojnë në mënyrë efektive në një mjedis tregu shumë konkurrues kombëtar dhe ndërkombëtar. Përfundimi me sukses i studimeve mundëson një sërë mundësish punësimi në nivele të mesme drejtuese ose ekzekutive në kompanitë kombëtare ose ndërkombëtare, si në sektorin publik ashtu edhe në atë privat.
Ky program gjithashtu u mundëson studentëve të angazhohen në profesione të orientuara akademikisht ose të ndjekin studime të mëtejshme në nivel doktorature.
UBT ka krijuar një mjedis të përshtatshëm për bashkëpunim dhe ndërveprim të ngushtë mes studentëve, stafit të fakultetit dhe administratorëve. UBT është zotuar të zhvillojë veprimtarinë e saj si një anëtar aktiv i komunitetit, duke krijuar mundësi për mësimdhënie, hulumtim, ndërveprim dhe kreativitet mes intelektualëve.
Rezultatet e të nxënit të programit:
- Të zotërojë dhe të kuptojë njohuri të avancuara në kiminë e ushqimit, mikrobiologjinë, inxhinierinë dhe vlerësimin ndijor, duke përdorur këtë kuptim për të krijuar, përpunuar dhe ruajtur artikuj ushqimorë të shëndetshëm, të sigurt dhe me cilësi të lartë.
- Të përmirësoj aftësitë komunikuese përmes diskutimeve, debateve dhe prezantimeve me shkrim dhe gojor në projekte
- Të jetë në gjendje të sugjerojë kushtet e përpunimit për prodhimin industrial të produkteve ushqimore me cilësi të lartë në aspektin e vetive ushqyese dhe ndijore dhe në lidhje me lëndët e para, komoditetin, energjinë dhe qëndrueshmërinë
- Aplikon teknika, metoda, mjete dhe instrumente të avancuara në përpunimin, analizën dhe vlerësimin e sigurisë së produkteve ushqimore, duke siguruar respektimin e legjislacionit për ushqimin.
- Analizon, vlerëson dhe interpreton të dhënat e shkencës ushqimore, duke përfshirë literaturën kërkimore, duke siguruar që gjetjet të përcillen në mënyrë inovative dhe etike tek një audiencë e ndryshme, nga kolegët tek publiku i gjerë.
- Demonstron mirëkuptim dhe kompetencë teknike në parimet themelore të të ushqyerit, duke bërë dallimin midis përbërësve të ndryshëm ushqimorë dhe implikimeve të tyre shëndetësore.
- Organizon dhe përcjellë në mënyrë efektive informacionin teknik dhe përkatës, si me gojë ashtu edhe me shkrim, duke siguruar qartësi dhe saktësi për një audiencë të ndryshme, duke përfshirë mbikëqyrësit, kolegët dhe konsumatorët.
- Ekzekuton dhe drejton projekte kërkimore në shkencën e ushqimit, duke lundruar në kompleksitetin e shkencës së të ushqyerit dhe ushtrimeve, veçanërisht kur trajton dimensionet etike, kulturore dhe mjedisore.
- Interpreton, krahason dhe klasifikon gjetjet nga kërkimet e shkencës ushqimore, duke siguruar që vendimet dhe rezultatet të përputhen me standardet e vendosura dhe praktikat më të mira.
- Ushtron autonomi dhe iniciativë në identifikimin e ndërveprimeve të lidhura me shëndetin midis lëndëve ushqyese dietike dhe stërvitjes, hartimin e programeve optimale dietike dhe ushqimore për ruajtjen e shëndetit.
- Adreson dhe zgjidh probleme komplekse që lidhen me përpunimin e ushqimit, duke shfrytëzuar njohuritë e integruara nga fusha të ndryshme të shkencës ushqimore. Angazhohen në mësim të vazhdueshëm, duke qëndruar të përditësuar me tendencat, sfidat dhe risitë më të fundit në fushën e shkencës së ushqimit, të ushqyerit dhe shkencës së ushtrimeve.