Kurrikula e këtij programi i përmbahet Direktivës së Komisionit Evropian dhe përmbush raportin minimal teorik/praktik të përcaktuar në të. Programi është i strukturuar në 4 semestra. Studimet zgjasin 2 vjet. Ngarkesa e përgjithshme e studentëve gjatë gjithë studimeve të integruara përfshirë udhëzimet teorike, praktikën, përgatitjen dhe provimet dhe është e barabartë me nje numër të kredive prej 120 (ECTS).
| Kurrikula e studimeve: | |||||
| Viti I: 60 ECTS | |||||
| SEMESTRI 1: 30 ECTS | |||||
| Orë/javë | |||||
| Nr | O/Z | Lënda | L | U | ECTS |
| 1 | O | Mikrobiologjia e Aplikuar në Industrinë e Ushqimit | 2 | 2 | 6 |
| 2 | O | Biokimia e Avancuar e Ushqimit | 2 | 2 | 6 |
| 3 | O | Kursi i Lartë i të Ushqyerit | 2 | 2 | 6 |
| 4 | O | Menaxhimi i Përgjithshëm i Cilësisë në Industrinë e Ushqimit | 2 | 2 | 5 |
| 5 | O | Metodologjia e Hulumtimit Shkencor me statistikë aplikative | 2 | 1 | 5 |
| 6 | Z | Mykologjia e Ushqimit | 2 | 1 | 2 |
| 7 | Z | Fermentimi i Ushqimeve dhe Teknologjitë e Avancuara | 2 | 1 | 2 |
| 8 | Z | Yndyrërat dhe Vajrat në Ushqim | 2 | 1 | 2 |
| 9 | Z | Biologjia Molekulare | 2 | 1 | 2 |
| 10 | Z | Gjuhë Angleze Profesionale | 2 | 0 | 2 |
| Studenti duhet të zgjedhë një lëndë zgjedhore | |||||
| SEMESTRI 2 : 30 ECTS | |||||
| 11 | O | Metodat Spektroskopike dhe Kromatografike në Analizën e Ushqimit | 2 | 2 | 6 |
| 12 | O | Procesimi dhe Konservimi i Ushqimit | 2 | 2 | 5 |
| 13 | O | Higjiena dhe Sanitarija në Industrinë e Ushqimit | 2 | 1 | 5 |
| 14 | O | Bioteknologjia e Avancuar e Ushqimit | 2 | 2 | 6 |
| 15 | O | Toksikologjia e Ushqimit | 2 | 2 | 6 |
| 16 | Z | Marketingu në Industrinë e Ushqimit | 2 | 1 | 2 |
| 17 | Z | Aplikimi i Biosenzorëve në Analizën e Ushqimit | 2 | 1 | 2 |
| 18 | Z | Fortifikimi dhe Biofortifikimi i Ushqimeve | 2 | 1 | 2 |
| Studenti duhet të zgjedhë një lëndë zgjedhore | |||||
| Viti II (SPECIALIZIMET): 60 ECTS | |||||
| A | Nutricioni | ||||
| B | Teknologji Ushqimore | ||||
| C | Menaxhimi më Cilësinë dhe Siguria e Ushqimit | ||||
| A | Nutricioni | ||||
| SEMESTRI 3: 30 ECTS | |||||
| 19 | O | Dietoterapia e Aplikuar | 2 | 2 | 6 |
| 20 | O | Aditivet dhe Suplementet ne Ushqim | 2 | 1 | 5 |
| 21 | O | Te Ushqyerit në Sport | 2 | 1 | 5 |
| 22 | O | Fiziologjia e të Ushqyerit | 2 | 2 | 6 |
| 23 | O | Aspekte Klinike të të Ushqyerit | 2 | 2 | 6 |
| 24 | Z | Gjenetika dhe të Ushqyerit | 2 | 1 | 2 |
| 25 | Z | Psikologjia e të Ushqyerit | 2 | 1 | 2 |
| 26 | Z | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 | 1 | 2 |
| 27 | Z | Të Ushqyerit e Fëmijëve, të Rriturve dhe të Moshuarve | 2 | 1 | 2 |
| 28 | Z | Probiotiket dhe Kulturat Starter | 2 | 1 | 2 |
| Studenti duhet të zgjedhë një lëndë zgjedhore | |||||
| SEMESTRI 4: 30 ECTS | |||||
| O | Tema e Diplomës | 30 | |||
| B | Teknologji Ushqimore | ||||
| SEMESTRI 3: 30 ECTS | |||||
| 28
|
O | Proceset Inxhinierike në Teknologjinë Ushqimore | 2 | 2 | 5 |
| 29 | O | Paketimi dhe Magazinimi i Ushqimeve | 2 | 1 | 5 |
| 30 | O | Menaxhimi i Mbetjeve dhe Nënprodukteve në Industrinë e Ushqimit | 2 | 1 | 5 |
| 31 | O | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 | 1 | 5 |
| 32 | Z | Shkenca e Bukës dhe Produkteve Konditore | 2 | 2 |
5 |
| 33 | Z | Shkenca dhe Teknologjia e Qumshtit | 2 | 2 | 5 |
| 34 | Z | Shkenca dhe Teknologjia e pijeve alkoolike dhe joalkoolike | 2 | 2 | 5 |
| 35 | Z | Shkenca dhe Teknologjia e Mishit, Shpendve dhe Peshkut | 2 | 2 |
5 |
| Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore | |||||
| SEMESTRI 4: 30 ECTS | |||||
| O | Tema e diplomës | 30 | |||
| C | Menaxhimi më Cilësinë dhe Siguria e Ushqimit | ||||
| SEMESTRI 3: 30 ECTS | |||||
| 36 | O | Menaxhimi i Mbetjeve dhe Nënprodukteve në Industrinë e Ushqimit | 2 | 1 | 5 |
| 37 | O | Sistemet e Integruara të Menaxhimit të Cilësisë | 2 | 2 | 5 |
| 38 | O | Certifikimet dhe Auditimet në Industrinë e Ushqimit | 2 | 2 | 5 |
| 39 | O | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 | 1 | 5 |
| 40 | O | Kontrolli i Sigurisë dhe Cilësisë së Produkteve Ushqimore | 2 | 1 | 5 |
| 41 | Z | Paketimi dhe Magazinimi i Ushqimeve | 2 | 1 | 5 |
| 42 | Z | Rreziqet ne Ushqime dhe Monitorimi i tyre | 2 | 1 | 5 |
| 43 | Z | Siguria e Ushqimit dhe Tregtia Ndërkombëtare | 2 | 1 | 5 |
| Studenti duhet të zgjedhë një lëndë zgjedhore | |||||
| SEMESTRI 4: 30 ECTS | |||||
| O | Tema e diplomës | – | – | 30 | |