Fakulteti i Skencave të Ushqimit dhe Bioteknologjisë është programi që ofron ndërlidhjen e njohurive teorike dhe praktike të kësaj fushe me infrastrukturë dhe metodat më moderne të mësimdhënies.
Nr | O/Z | Lënda | ECTS |
1 | O | Mikrobiologjia e Aplikuar në Industrinë e Ushqimit | 5 |
2 | O | Biokimia e Avancuar e Ushqimit | 4 |
3 | O | Kurs i Lartë i të Ushqyerit | 4 |
4 | O | Menaxhimi i Përgjithshëm i Cilësisë në Industrinë e Ushqimit | 4 |
5 | O | Bioteknologjia e Avancuar e Ushqimit | 4 |
6 | O | Procesimi dhe Konservimi i Ushqimit | 5 |
7 | Z | Mykologjia e Ushqimit | 2 |
8 | Z | Fermentimi i Ushqimeve dhe Teknologjitë e Avancuara | 2 |
9 | Z | Yndyrërat dhe Vajrat në Ushqim | 2 |
10 | Z | Biologjia Molekulare | 1 |
11 | Z | Gjuhë Angleze e Avancuar | 2 |
12 | O | Metodat Spektroskopike dhe Kromatografike në A
nalizën e Ushqimit |
6 |
Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore
Viti II (SPECIALIZIMET): 60 ECTS | ||
A | Nutricioni | |
B | Shkenca dhe Inxhinieria e Ushqimit | |
C | Menaxhimi më Cilësinë dhe Siguria e Ushqimit | |
A | Nutricioni | |
SEMESTRI 3: 30 ECTS
|
||
O | Të Ushqyerit dhe Dietoterapia e Aplikuar | 6 |
O | Të Ushqyerit e Fëmijëve dhe të Moshuarve | 4 |
O | Probiotikët dhe Kulturat Starter | 4 |
O | Aditivët dhe Suplementët në Ushqim | 4 |
O | Biokimia dhe Fiziologjia e të Ushqyerit | 4 |
O | Aspekte Klinike të të Ushqyerit | 4 |
Z | Nutrigjenomika | 2 |
Z | Të Ushqyerit Tradicional | 2 |
Z | Psikologjia e të Ushqyerit | 2 |
Z | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 |
Z | Kaloritë dhe Vlerat Ushqyese të Ushqimeve | 2 |
Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore
SEMESTRI 4: 30 ECTS | |||
1 | O | Tema e Diplomës |
30 |
B | Shkenca dhe Inxhinieria e Ushqimit | ||
SEMESTRI 3: 30 ECTS | |||
33 | O | Inxhinieria e Produkteve të Ushqimit | 5 |
34 | O | Teknologjitë e Avancuara
të Ushqimit |
5 |
35 | O | Shkenca dhe Përparimet në Teknologjinë e Përpunimit të Qumështit | 4 |
36 | O | Shkenca dhe Përparimet në Teknologjinë e Përpunimit të Mishit | 4 |
37 | O | Paketimi dhe Magazinimi i Ushqimeve | 4 |
38 | O | Kontrolli i Sigurisë dhe Cilësisë së Produkteve Ushqimore | 4 |
39 | Z | Shkenca dhe Teknologjia e Avancuar e Konditoreve | 2 |
40 | Z | Menaxhimi i Mbetjeve dhe Nënprodukteve në Industrinë e Ushqimit | 2 |
41 | Z | Modelimi dhe Simulimi i Proceseve Industriale Ushqimore | 2 |
42 | Z | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 |
Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore
C | Menaxhimi më Cilësinë dhe Siguria e Ushqimit | ||
SEMESTRI 3: 30 ECTS | |||
43 | O | Rreziqet ne Ushqime dhe Monitorimi i Tyre | 5 |
44 | O | Sistemet e Integruara të Menaxhimit të Cilësisë dhe Auditimet | 6 |
45 | O | Certifikimet në Industrinë e Ushqimit | 6 |
46 | O | Praktikat e Mira Prodhuese në Industrinë e Ushqimit | 5 |
47 | O | Kontrolli i Sigurisë dhe Cilësisë së Produkteve Ushqimore | 4 |
48 | Z | Paketimi dhe Magazinimi i Ushqimeve | 4 |
49 | Z | Siguria e Ushqimit dhe Tregtia Ndërkombëtare | 2 |
50 | Z | Perceptimi i Kualitetit të Ushqimit | 2 |
51 | Z | Politikat dhe Procedurat e Sigurisë së Ushqimit | 1 |
52 | Z | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 |
Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore