| Viti I: 60 ECTS | |||
| SEMESTRI 1: 30 ECTS | |||
| Nr | O/Z | Lënda | ECTS |
| 1 | O | Mikrobiologjia e Aplikuar në Industrinë e Ushqimit | 5 |
| 2 | O | Biokimia e Avancuar e Ushqimit | 4 |
| 3 | O | Kurs i Lartë i të Ushqyerit | 4 |
| 4 | O | Menaxhimi i Përgjithshëm i Cilësisë në Industrinë e Ushqimit | 4 |
| 5 | O | Bioteknologjia e Avancuar e Ushqimit | 4 |
| 6 | O | Procesimi dhe Konservimi i Ushqimit | 5 |
| 7 | Z | Mykologjia e Ushqimit | 2 |
| 8 | Z | Fermentimi i Ushqimeve dhe Teknologjitë e Avancuara | 2 |
| 9 | Z | Yndyrërat dhe Vajrat në Ushqim | 2 |
| 10 | Z | Biologjia Molekulare | 2 |
| 11 | Z | Gjuhë Angleze e Avancuar | 2 |
| SEMESTRI 2: 30 ECTS | |||
| 12 | O | Metodat Spektroskopike dhe Kromatografike në Analizën e Ushqimit | 6 |
| 13 | O | Kursi i Lartë i Enzimologjisë | 5 |
| 14 | O | Higjiena dhe Sanitarija në Industrinë e Ushqimit | 4 |
| 15 | O | Metodologjia e Hulumtimit Shkencor | 4 |
| 16 | O | Toksikologjia e Ushqimit | 5 |
| 17 | Z | Sigurimi i Ushqimit dhe Shëndeti Publik | 3 |
| 18 | Z | Menaxhimi i Marketingut në Industrinë e Ushqimit | 3 |
| 19 | Z | Metodat e Aplikuara Statistikore në Industrinë e Ushqimit | 3 |
| 20 | Z | Aplikimi i Biosenzorëve në Analizën e Ushqimit | 3 |
| 21 | Z | Fortifikimi dhe Biofortifikimi i Ushqimeve | 3 |
| Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore | |||
| Viti II (SPECIALIZIMET): 60 ECTS | |||
| A | Nutricioni | ||
| B | Shkenca dhe Inxhinieria e Ushqimit | ||
| C | Menaxhimi më Cilësinë dhe Siguria e Ushqimit | ||
| A | Nutricioni | ||
| SEMESTRI 3: 30 ECTS | |||
| 22 | O | Të Ushqyerit dhe Dietoterapia e Aplikuar | 6 |
| 23 | O | Të Ushqyerit e Fëmijëve dhe të Moshuarve | 4 |
| 24 | O | Probiotikët dhe Kulturat Starter | 4 |
| 25 | O | Aditivët dhe Suplementët në Ushqim | 4 |
| 26 | O | Biokimia dhe Fiziologjia e të Ushqyerit | 4 |
| 27 | O | Aspekte Klinike të të Ushqyerit | 4 |
| 28 | Z | Nutrigjenomika | 2 |
| 29 | Z | Të Ushqyerit Tradicional | 2 |
| 30 | Z | Psikologjia e të Ushqyerit | 2 |
|
31 |
Z | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 |
| 32 | Z | Kaloritë dhe Vlerat Ushqyese të Ushqimeve | 2 |
| Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore | |||
| SEMESTRI 4: 30 ECTS | |||
| 1 | O | Tema e Diplomës | 30 |
| B | Shkenca dhe Inxhinieria e Ushqimit | ||
| SEMESTRI 3: 30 ECTS | |||
| 33 | O | Inxhinieria e Produkteve të Ushqimit | 5 |
| 34 | O | Teknologjitë e Avancuara të Ushqimit | 5 |
| 35 | O | Shkenca dhe Përparimet në Teknologjinë e Përpunimit të Qumështit | 4 |
| 36 | O | Shkenca dhe Përparimet në Teknologjinë e Përpunimit të Mishit | 4 |
| 37 | O | Paketimi dhe Magazinimi i Ushqimeve | 4 |
| 38 | O | Kontrolli i Sigurisë dhe Cilësisë së Produkteve Ushqimore | 4 |
| 39 | Z | Shkenca dhe Teknologjia e Avancuar e Konditoreve | 2 |
| 40 | Z | Menaxhimi i Mbetjeve dhe Nënprodukteve në Industrinë e Ushqimit | 2 |
| 41 | Z | Modelimi dhe Simulimi i Proceseve Industriale Ushqimore | 2 |
| 42 | Z | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 |
| Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore | |||
| SEMESTRI 4: 30 ECTS | |||
| 1 | O | Tema e diplomës | 30 |
| C | Menaxhimi më Cilësinë dhe Siguria e Ushqimit | ||
| SEMESTRI 3: 30 ECTS | |||
| 43 | O | Rreziqet ne Ushqime dhe Monitorimi i Tyre | 5 |
| 44 | O | Sistemet e Integruara të Menaxhimit të Cilësisë dhe Auditimet | 6 |
| 45 | O | Certifikimet në Industrinë e Ushqimit | 6 |
| 46 | O | Praktikat e Mira Prodhuese në Industrinë e Ushqimit | 5 |
| 47 | O | Kontrolli i Sigurisë dhe Cilësisë së Produkteve Ushqimore | 4 |
| 48 | Z | Paketimi dhe Magazinimi i Ushqimeve | 4 |
| 49 | Z | Siguria e Ushqimit dhe Tregtia Ndërkombëtare | 2 |
| 50 | Z | Perceptimi i Kualitetit të Ushqimit | 2 |
| 51 | Z | Politikat dhe Procedurat e Sigurisë së Ushqimit | 1 |
| 52 | Z | Legjislacioni Kombëtar dhe i Bashkimit Evropian (EU) për Ushqimin | 2 |
| Studenti duhet të zgjedhë dy lëndë zgjedhore | |||
| SEMESTRI 4: 30 ECTS | |||
| 1 | O | Tema e diplomës | 30 |