Struktura e Programit

STRUKTURA E PROGRAMIT TË SHKENCAVE TË USHQIMIT DHE BIOTEKNOLOGJISË

 

 

Viti I: 60 ECTS

SEMESTERI  1: 30 ECTS
Orë/javë
NrO/ZLëndaLUECTSLigjeruesi
1OMatematika për shkencat e ushqimit326
2OKimia e përgjithshme dhe inorganike326
3OHyrje në shkencat e ushqimit315
4OBiologjia qelizore dhe gjenetike326
5OLëndët e para me origjinë bimore315
6OGjuhë e huaj profesionale202
 SEMESTERI  2 :  30 ECTS
7OKimia organike225
8OMikrobiologjia e përgjithshme225
9OFizika për shkencat e ushqimit214
10OLëndët e para me origjinë shtazore214
11OMenaxhimi i Industrisë së Ushqimit214
12ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin dy lëndë)

  • Statistika e Aplikuar
  • Hyrje në ekonomi
  • Shkencat kompjutërike profesionale
  • Kimia analitike
8
21
21
12
12
Viti II: 60 ECTS
SEMESTERI  3 :  30 ECTS
NrO/ZLëndaLUECTSLigjeruesi
13OBiokimia214
14OMikrobiologjia ushqimore225
15OProcesimi  në teknologjinë ushqimore225
16OBazat e të ushqyerit214
17ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin tri lëndë)

  • Termodinamika
  • Menaxhimi i cilësisë
  • Ekomenaxhmenti i mjedisit
  • Menaxhimi i zinxhirit të furnizimit ushqimor
2112
SEMESTERI 4:  30 ECTS
NrO/ZLëndaLUECTSLigjeruesi
19OKimia dhe biokimia ushqimore225
20OBioteknologji ushqimore214
21OProceset e konservimit të ushqimit225
22OFizika e ushqimeve214
23ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin tri lëndë)

  • Mbrojtja e ambientit jetësor nga industritë ushqimore
  • Anatomia e njeriut (Nutricioni)
  • Kontrolli i cilësisë së produktëve ushqimore
  • Teknologjia e ujit
2112
21
21
12
21
Viti III
 ATeknologjia Ushqimore
 BTë ushqyerit ( Nutricioni )
 CMenaxhimi më cilësinë dhe sigurinë ushqimore
 
ATeknologjia Ushqimore
SEMESTERI 5:  30 ECTS
1OTeknologjia e përpunimit të drithërave225
2OTeknologjia e përpunimit të fruta perimeve225
3OTeknologjia e përpunimit të qumështit225
4OTeknologjia e përpunimit të mishit225
5ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin tri lëndë)

·         Teknologjia e verës dhe pijeve alkoolike

  • Metodat instrumentale ne kontrollin e ushqimeve
  • Legjislacioni ushqimor
  • Menaxhimi i projekteve në shkencat ushqimore
  • Dizajnimi i sistemit të ushqimit
2210
SEMESTERI 6:  30 ECTS
6OTeknologjia e produkteve të pjekjes dhe konditore225
7OTeknologjia e pijeve joalkoolike dhe freskuese225
8OShkrimi akademik dhe Metodat e hulumtimit213
9Praktikë profesionale (1 muaj )34
12ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin një lëndë)

  • Tëknologjia e vajrave dhe yndyrave
  • Cilësia dhe siguria ushqimore
  • Ambalazhimi dhe ruajtja e produktëve ushqimore
  • Sistemi i informacionit në shkencat e ushqimit
  • Shtesat ushqimore
213
13OTemë diplome10
 

 

 

BTë ushqyerit ( Nutricioni )
SEMESTERI 5:  30 ECTS
1OTëknologjia e produktëve me prejardhje bimore225
2OTëknologjia e produktëve me prejardhje shtazore225
3OShkenca e të ushqyerit214
4OFiziologjia e njeriut214
5ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin tri lëndë)

  • Marketingu i produktëve ushqimorë
  • Produktet e paketuara dhe kohëzgjatja
  • Sociologjia e të ushqyerit
  • Metodat instrumentale në kontrollin e ushqimeve
  • Legjislacioni ushqimor
  • Dizajni i sistemit te ushqimit
12
21
21
21
12
SEMESTERI 6:  30 ECTS
6OBazat e Dietotërapisë225
7OBazat e toksikologjisë214
8OShkrimi akademik dhe Metodat e hulumtimit213
9OPraktike profesionale (1 muaj)34
10ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin një lëndë)

 

  • Analizat senzorike të ushqimeve
  • Ushqimet funksionale
  • Cilësia dhe siguria ushqimore
  • Prodhimet organike
  • Bimët aromatike dhe mjeksore
  • Ushqimet e modifikuara gjenetike
4
12
21
21
21
21
11OTemë diplome10
CMenaxhimi më cilësinë dhe sigurinë ushqimore
SEMESTER 5:  30 ECTS
1OTeknologjia e produktëve me prejardhje bimore225
2OTëknologjia e produktëve me prejardhje shtazore225
3OCilësia dhe siguria ushqimore214
4OMenaxhimi i ndërmarrjeve ushqimore214
5ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin tri lëndë)

  • Metodat dhe analizat e ushqimeve
  • Siguria gjatë punës
  • Menaxhimi me cilësinë e ushqimeve
  • Dizajni i sistemit te ushqimit
12
12
21
21
21
SEMESTER 6:  30 ECTS
6OMarketingu dhe dizajnimi i produktëve ushqimore225
7OBazat e toksikologjisë214
8OShkrimi akademik dhe Metodat e hulumtimit213
9OPraktike profesionale (1 muaj)34
10ZLëndët zgjedhore (Studentët zgjedhin një lëndë)

  • Ambalazhimi dhe ruajtja e produktëve ushqimore
  • Sistemet e informacionit pë shkencat e ushqimit
  • Shtësat ushqimore
  • Ushqimet e modifikuara gjenetike
214
11OTemë diplome10